Weingut Lorenz-Liebe zum Wein seit über 250 Jahren


In der Heimat der Weingut Lorenz, in Rheinhessen gehen die Anfänge des Weinbaus früh ins erste Jahrtausend zurück. Geholfen hat eine perfekte Kombination aus besonders fruchtbaren Böden und guten Klimabedingungen. In der Familie Lorenzwird die Weinbaukunst seit über 250 Jahren von Generation zu Generation weitergegeben. Langjährige Erfahrung und Wissen von heute sind Grundlage für die Qualität der Weine. Heute leben drei Generationen auf dem Weingut. Seit 2006 führen Junior Chef Johannes und Vater Wendelin gemeinsam den Betrieb.

Mit Geist und Phantasie schlägt das Weingut immer wieder neue, unerforschte Wege ein und versucht, die Dinge immer ein bisschen besser zu machen. Seit 2006 hat de Familie Lorenz die Arbeit im Betrieb komplett umgestellt und wirtschaftet seitdem nach den nachhaltigen und ökologischen Standards des Bioland-Verbands. Das Weingut verzichtet beispielsweise auf chemisch-synthetische Pflanzenschutz- und mineralische Düngemittel, fördert die Bodenfruchtbarkeit mit stickstoffbindenden Pflanzen, entfernt Unkräuter mit der Hacke und fährt reichlich Kompost in die Weinberge. Die hochwertigen Reben dürfen in völliger Freiheit selbst über Qualität und damit auch Quantität entscheiden.

Auslöser dafür ist der konsequente Verzicht auf den Rebschnitt im Winter. Das alte Rebholz darf weiterwachsen. Im Frühjahr und Sommer wachsen die Reben in alle Richtungen völlig durcheinander. Sie danken es mit ganz kleinen, hocharomatischen Trauben, eine ideale Basis für überzeugende, charakterstarke Weine.

Sobald die Moste im Herbst gären, wird es lässig im Weinkeller. Jetzt setzt die Muße ein: Zeit zum Staunen, schwärmen, träumen und genießen. Die Weine vergären konsequent mit den traubeneigenen, wilden Weinbergshefen. Der mehrmonatige Kontakt mit der natürlichen Hefe führt zu eigenständigen und kongenialen Weinpersönlichkeiten. Die Rotweine werden oft erst nach Jahren zur idealen Trinkreife in Flaschen gefüllt. Die Weine werden zu 95 Prozent trocken und zu 5 Prozent edelsüß ausgebaut – rund  60 Prozent des Weines ist rot.