Vege­ta­risch oder vegan gril­len: Unglaub­lich facet­ten­reich!

Fleisch­los gril­len? Für Vege­ta­ri­er und Vega­ner ist das längst kei­ne Fra­ge mehr. Auch immer mehr „ein­ge­fleisch­te Grill­freun­de“ ent­de­cken die unglaub­li­che Viel­falt, die das fleisch­freie Grill­ver­gnü­gen bie­tet.  Die kli­schee­haf­te Wahl zwi­schen „Tofu oder Gemü­se­brat­ling“ ist kuli­na­ri­scher Schnee von ges­tern. Denn im Grun­de sind Sie bei der Aus­wahl der Gemü­se­sor­ten völ­lig frei. Was sich für die Pfan­ne eig­net, kann auch auf den Grill. So gel­ten gegrill­te Mais­kol­ben, Papri­ka, Cham­pi­gnons, Kar­tof­feln, Toma­ten, Zwie­beln und Auber­gi­nen als tra­di­tio­nel­le Grill­ge­mü­se. Spar­gel, gegrill­te Zuc­chi­ni, Kür­bis, Fen­chel, Pak Choi sowie gegrill­te Avo­ca­do, aber auch Obst wie Bana­ne, Was­ser­me­lo­ne oder Nek­ta­ri­ne sind eben­so eine Opti­on.

Pflanz­li­che Pro­duk­te wie Seit­an, Tofu und Tem­peh sind zudem genau­so beliebt wie ver­schie­de­ne Käse­sor­ten aus Kuh‑, Zie­gen- oder Schaf­milch. Fes­te­re Käse­sor­ten wie Feta oder Hall­o­u­mi eig­nen sich für das Garen direkt auf dem Rost. Weich­kä­se zer­läuft dage­gen. Berei­ten Sie ihn daher unbe­dingt in einer Grill­pfan­ne oder feu­er­fes­ten Scha­le zu. Dabei ver­bin­det er sich ange­nehm mit den zuge­ge­be­nen Kräu­tern oder dem Gemü­se.

Die Grill­tech­nik ist ent­schei­dend!

Der Clou: Gemü­se, Käse, Tofu und Seit­an kön­nen Sie auf allen her­kömm­li­chen Grills zube­rei­ten, sofern sich die Hit­ze regu­lie­ren lässt, bei­spiels­wei­se durch indi­rek­tes Gril­len. Aller­dings gibt es Geschmacks­un­ter­schie­de. Holz­koh­len­glut über­trägt eine aro­ma­ti­sche Rauch­no­te, wäh­rend beim Gas­grill ledig­lich in die Gas­flam­me trop­fen­des Fett und Gemü­se­saft für einen leich­ten Rauch­ge­schmack sor­gen. Für vie­le vege­ta­ri­sche Grill-Rezep­te, bei­spiels­wei­se gefüll­te Papri­ka­scho­ten, ist ein Kugel­grill ide­al. Lüf­tungs­schlit­ze im unte­ren Teil und Deckel sor­gen für einen stän­di­gen Luft­aus­tausch, der wie in einem Umluft­back­ofen für eine gleich­mä­ßi­ge Hit­ze­ver­tei­lung sorgt. Ansons­ten brau­chen Sie für eini­ge vege­ta­ri­sche Grill­ge­rich­te fes­te Alu­fo­lie, Grill­scha­len aus Alu­mi­ni­um und/oder Spie­ße.

Wir haben alles für die spo­nat­ne Veggie-Grill­par­ty!

Und wenn die vege­ta­ri­sche oder vega­ne Grill­lust Sie ein­fach mal spon­tan über­kommt, ist auch das über­haupt kein Pro­blem. Schließ­lich bie­ten wir Ihnen eine brei­te Pro­dukt­pa­let­te grill­be­rei­ter Spe­zia­li­tä­ten an. Stö­bern Sie doch ein­fach mal in Ruhe durchs Sor­ti­ment und ent­de­cken Sie bei­spiels­wei­se „Like Rost­brat­würst­chen“ von „Like Meat“ oder Fan­tas­ti­sches von „Gar­den Gour­met“ sowie vega­ne Bur­ger Pat­ties von „veh­ap­py“ – rich­tig lecker und garan­tiert rein pflanz­lich. Ger­ne bera­ten wir Sie auch zu unse­rem vege­ta­ri­schen und vega­nen Grill­sor­ti­ment. Spre­chen Sie uns ein­fach an.