Pas­ta? Rana! Bas­ta!

Bei Ihnen läuft es wahr­schein­lich ähn­lich. Fragt man daheim die Kin­der, was sie ger­ne essen möch­ten, lau­tet die Ant­wort mit ziem­lich hoher Wahr­schein­lich­keit: Nuuuuudeln! Klar, Pas­ta in allen mög­li­chen Varia­tio­nen schmeckt im Grun­de der gesam­ten Fami­lie. Ob Spa­ghet­ti, Spi­rel­li, Pen­ne, Band­nu­deln, Spätz­le, Sup­pen­nu­deln, Mak­ka­ro­ni, Far­fal­le, Lasa­gne oder Tor­tel­li­ni (haben wir eine Sor­te ver­ges­sen?): Mehr als 100 Sor­ten Nudeln wer­den heu­te von ein­hei­mi­schen Nudel­her­stel­lern ange­bo­ten und sor­gen für Abwechs­lung in deut­schen Küchen. Und das hat sei­nen Grund. Schließ­lich ste­hen Nudeln bei Deutsch­lands Genie­ße­rin­nen und Geni­ßern hoch im Kurs. Aßen die Deut­schen 1990 noch 4,6 Kilo­gramm Nudeln pro Kopf, waren es 2010 schon 8,1 Kilo­gramm und im Wirt­schafts­jahr 2022/23 bereits 9,8 Kilo­gramm. Damit lie­gen die Deut­schen im Nudel­kon­sum euro­pa­weit mit an der Spit­ze. Grund genug für uns, Sie in den Urlaubs­mo­na­ten mit einer tra­di­tio­nel­len Nudel­spe­zia­li­tät aus Bel­la Ita­lia bekannt zu machen: der Pas­ta­welt von Gio­van­ni Rana!

Fri­sche Pas­ta von Gio­van­ni Rana! Haupt­zu­ta­ten: Lei­den­schaft & Tra­di­ti­on

Auch mit über 80 Jah­ren ist Gio­van­ni Ranas Lei­den­schaft für fri­sche Pas­ta unge­bro­chen. Sei­ne kuli­na­ri­sche Rei­se begann bereits als klei­ner Jun­ge, als er mit 13 Jah­ren schon lie­ber in der Bäcke­rei der Fami­lie mit­half, statt zur Schu­le zu gehen. Als er beob­ach­te­te, dass immer mehr Frau­en berufs­tä­tig waren und kei­ne Zeit mehr hat­ten, zu Hau­se fri­sche Pas­ta her­zu­stel­len, fass­te er einen Ent­schluss. Beein­druckt und inspi­riert von der Hand­fer­tig­keit der Groß­müt­ter vor Ort kon­zen­trier­te er sich auf von Hand gefer­tig­te Tor­tel­li­ni. Und fuhr die­se per­sön­lich auf sei­nem Motor­rad zu den Geschäf­ten vor Ort. Durch sei­nen Instinkt und ste­ten Fort­schritt konn­te er sei­ne Fir­ma zum Markt­füh­rer aus­bau­en und besticht neben Qua­li­tät und bes­ten Zuta­ten mit der Viel­falt sei­ner Varia­tio­nen. Ob Fet­tuc­ci­ne, Gnoc­chi, Lasa­gne alla Bolo­gne­se oder diver­se Sor­ten Tor­tel­li­ni und Tor­tel­lo­ni – nach­dem er anfangs ita­lie­ni­sche Fein­schme­cker von sei­ner Pas­ta über­zeu­gen konn­te, ist sie heu­te die belieb­tes­te fri­sche Pas­ta aus Ita­li­en.

Wie zu Beginn mit 15 Per­so­nen in der ers­ten Werk­statt liegt auch heu­te die Qua­li­tät der Pro­duk­te in der Krea­ti­vi­tät, dem Geschmack und den eif­ri­gen Hän­den der Mit­ar­bei­ter. Immer auf der Suche nach neu­en Rezep­ten wer­den alle Zuta­ten ein­zeln aus­ge­wählt und pro­biert und mit Sorg­falt zube­rei­tet. Stän­di­ge Über­ar­bei­tung der Vor­gän­ge und Moder­ni­sie­run­gen machen die Mar­ke Gio­van­ni Rana ein­zig­ar­tig. Den­noch steht Qua­li­tät und Geschmack immer an aller­ers­ter Stel­le, denn wie Signor Gio­van­ni immer sagt: „In mei­nen Pro­duk­ten ver­wen­de ich nichts, was ich nicht auch mei­nen Enkeln zu essen geben wür­de“.

Was darf es sein? Tra­di­zio­na­li oder doch lie­ber Amo­re di Pes­to?

Hin­ter der Pro­dukt­li­nie “Tra­di­zio­na­li” ver­birgt sich eine neue Geschmacks­di­men­si­on aus dem Hau­se Rana. Die fri­sche Pas­ta ist hier nicht vor­ge­kocht und offen­bart eine Fül­lung, die man sehen und vor allem schme­cken kann. Aus aller­bes­ten Zuta­ten und abso­lut natür­lich. Kost­pro­be gefäl­lig?

RAVIO­LI BUR­RA­TA UND ARRAB­BIA­TA SAU­CE — Mil­de Bur­ra­ta gepaart mit der leich­ten Schär­fe von Toma­ten­sauce all’Ar­rab­bia­ta. Ein ita­lie­ni­scher Klas­si­ker mit beson­de­rer Cre­mig­keit.

TOR­TEL­LO­NI STEIN­PIL­ZE — Für die fri­sche Pas­ta Por­ci­ni wer­den nur bes­te Stein­pil­ze ver­wen­det, die im Hau­se, um ihre Qua­li­tät, den unver­wech­sel­ba­ren Geschmack und die klei­nen Stück­chen in der Fül­lung zu garan­tie­ren.

RAVIO­LI KÜR­BIS mit kara­mel­li­sier­ten Zwie­beln — Eine per­fek­te Kom­bi­na­ti­on, nicht nur in der Herbst­zeit, son­dern das gan­ze Jahr lang. Und dank der neu­en Ravio­li-Form fällt die Fül­lung noch groß­zü­gi­ger aus.

Pes­to­ver­liebt? Dann ist Amo­re di Pes­to Ihr neu­er Geheim­tipp. Die fri­sche Pas­ta ist hier eben­falls nicht vor­ge­kocht, dafür gefüllt mit einem Herz aus cre­mi­gem Pes­to und kna­cki­gen Ker­nen oder Nüs­sen. So vol­ler Geschmack, dass sie auch ohne Sau­ce zube­rei­tet wer­den kann! Zum Bei­spiel PES­TO ALLA CALA­BRE­SE mit Pari­ka und Man­deln. Die­ses tra­di­tio­nel­le Pes­to ist inspi­riert von der Küche Kala­bri­ens, der Regi­on in der Stie­fel­spit­ze Ita­li­ens. Es ver­eint den kräf­ti­gen Geschmack roter Papri­ka mit der Mil­de und der Cre­mig­keit von Ricot­ta. Die kna­cki­gen Man­deln geben der Rezep­tur die über­ra­schen­de Tex­tur.

Allei­ne beim Auf­schrei­ben der Pas­ta-Spe­zia­li­tä­ten-Namen liegt irgend­wie ita­lie­ni­sche Stim­mung in der Luft. Wenn Sie die­sen Som­mer noch nach Ita­li­en rei­sen, dann lie­fern wir den Vor­freu­de-Boos­ter de luxe. Spre­chen Sie uns ein­fach an. Wir zei­gen Ihnen die viel­fäl­tig-lecke­ren Rana-Pas­ta-Träu­me.