Immer noch heiß auf Hei­ßes?

Ein­ge­fleisch­te Glüh­wein­fans sind momen­tan sicher­lich etwas weh­mü­tig: Die Weih­nachts­märk­te sind abge­baut, die Glüh­wein­be­cher gespült, und der Duft von Zimt und Nel­ken ver­zieht sich lang­sam aus den Innen­städ­ten. Was aber ganz sicher noch bleibt, ist die Lust auf hei­ße Geträn­ke, die von innen wär­men und Kör­per wie See­le gut­tun. Zum Glück gibt es abseits von Glüh­wein vie­le köst­li­che Alter­na­ti­ven, die genau­so gemüt­lich sind. Und oft sogar gesün­der. Chai, Ing­wer­tee und Kakao-Vari­an­ten brin­gen Abwechs­lung in die Tas­se und las­sen sich ganz ein­fach zu Hau­se zube­rei­ten. Wenn Sie also nach wie vor heiß auf Hei­ßes sind, dann kommt die­ser Arti­kel hier wie geru­fen.

Chai – Wür­zi­ger Klas­si­ker aus Indi­en

Chai, genau­er gesagt Masa­la Chai, ist kein gewöhn­li­cher Tee, son­dern ein tra­di­tio­nel­les indi­sches Tee­ge­tränk. Die Basis bil­det schwar­zer Tee, der zusam­men mit Milch, Was­ser und einer Mischung aus Gewür­zen gekocht wird. Typi­sche Chai-Gewür­ze sind Kar­da­mom, Zimt, Ing­wer, Nel­ken und schwar­zer Pfef­fer. Je nach Regi­on und per­sön­li­chem Geschmack vari­iert die Zusam­men­set­zung.

Das Beson­de­re an Chai ist, dass Tee und Gewür­ze nicht nur auf­ge­gos­sen, son­dern rich­tig aus­ge­kocht wer­den. Dadurch ent­steht ein kräf­ti­ges, voll­mun­di­ges Getränk, das zugleich wär­mend und anre­gend wirkt.

Ein­fa­ches Chai-Rezept (2 Tas­sen):

• 2 TL schwar­zer Tee (lose oder 2 Beu­tel)
• 250 ml Was­ser
• 250 ml Milch (oder Pflan­zen­drink)
• 2–3 Kar­da­mom­kap­seln (ange­drückt)
• 1 klei­nes Stück fri­scher Ing­wer
• 1 Zimt­stan­ge
• Süße nach Geschmack (Zucker, Honig, Ahorn­si­rup)

Was­ser, Gewür­ze und Ing­wer etwa 5 Minu­ten köcheln las­sen. Tee hin­zu­fü­gen, kurz zie­hen las­sen, dann Milch dazu­ge­ben und alles noch ein­mal auf­ko­chen. Absei­hen, süßen – fer­tig.

Ing­wer­tee – Scharf, frisch und wohl­tu­end

Ing­wer­tee ist ein ech­tes All­round-Talent unter den Heiß­ge­trän­ken. Die Knol­le ent­hält äthe­ri­sche Öle sowie Scharf­stof­fe wie Gin­ge­rol, die als wär­mend und ver­dau­ungs­för­dernd gel­ten. Ing­wer wird tra­di­tio­nell bei Käl­te­ge­fühl, Magen­be­schwer­den oder ein­fach zur Stär­kung ein­ge­setzt.

Frisch zube­rei­te­ter Ing­wer­tee hat eine ange­neh­me Schär­fe, die sich je nach Dosie­rung gut anpas­sen lässt.

Ein­fa­ches Ing­wer­tee-Rezept:

• 3–5 cm fri­scher Ing­wer
• 500 ml Was­ser
• Optio­nal: Zitro­ne, Honig

Ing­wer in Schei­ben schnei­den (Scha­le kann dran­blei­ben), mit kochen­dem Was­ser über­gie­ßen und 10–15 Minu­ten zie­hen las­sen oder kurz auf­ko­chen. Nach Belie­ben mit Zitro­nen­saft und etwas Honig ver­fei­nern.

“Ech­te” Kakao-Vari­an­ten – heiß und süß!

Hei­ßer Kakao ist ein Klas­si­ker, der oft unter­schätzt wird. Wer jedoch ech­ten Kakao ver­wen­det, also rei­nes Kakao­pul­ver ohne Zucker­zu­satz, pro­fi­tiert von wert­vol­len Inhalts­stof­fen. Kakao ent­hält Fla­va­no­le, die anti­oxi­da­tiv wir­ken, sowie Magne­si­um und Eisen. Wich­tig ist dabei die Qua­li­tät: Je höher der Kakao­an­teil, des­to bes­ser.

Klas­si­scher hei­ßer Kakao

• 1 EL rei­nes Kakao­pul­ver
• 250 ml Milch oder Pflan­zen­drink
• Süße nach Geschmack

Kakao­pul­ver mit etwas war­mer Milch glat­trüh­ren, dann rest­li­che Milch erhit­zen und unter­rüh­ren. Süßen und gut auf­schäu­men.

Hei­ßes Extra: Gewürz-Kakao. Für eine win­ter­li­che Vari­an­te lässt sich Kakao wun­der­bar ver­fei­nern.

Zusätz­lich ergän­zen:

• 1 Pri­se Zimt oder Chi­li
• Optio­nal: Vanil­le oder Kar­da­mom

Ein­fach die Gewür­ze beim Erhit­zen der Milch hin­zu­fü­gen. Das sorgt für Tie­fe und Wär­me im Geschmack.

Auch wenn der Glüh­wein sei­ne Sai­son hin­ter sich hat, ist die Zeit für hei­ße Geträn­ke noch lan­ge nicht vor­bei. Chai, Ing­wer­tee und ech­ter Kakao zei­gen, wie viel­sei­tig, wohl­tu­end und lecker war­me Alter­na­ti­ven sein kön­nen. Per­fekt für ruhi­ge Nach­mit­ta­ge, kal­te Aben­de oder ein­fach als klei­ne Aus­zeit im All­tag.