Smoothie-Magie

Wir alle wis­sen: Die Dosis macht das Gift! Und über­tra­gen auf die klei­nen, köst­li­chen Sün­den des All­tags bedeu­tet das, dass uns natür­lich der Scho­ko­pud­ding genau­so wenig scha­det, wie das drit­te Stück Scho­ko­la­de. Genos­sen wer­den soll­te halt in Maßen. Etwas kniff­li­ger wird es, wenn man etwas zu sich nimmt, was grund­sätz­lich erst ein­mal einen gesun­den und fri­schen Anschein erweckt. Ein Smoothie ist da ein gutes Bei­spiel. Smoothies gel­ten als gesund. Sie sol­len Vit­ami­ne spen­den und eine gesun­de Ernäh­rung unter­stüt­zen. Doch oft ent­hal­ten sie sehr viel Zucker. Und auch das ist kein Pro­blem, wenn man sich mal einen lecke­ren, küh­len Smoothie gönnt, der bereits fix und fer­tig gemixt ist. Der Schlüs­sel zum wer­ti­ge­ren, gesün­de­ren Smoothie jedoch ist denk­bar ein­fach: Smoothies ein­fach sel­ber mixen! Das geht im Grun­de ziem­lich fix und Sie wis­sen, was Sie sich und Ihren Lie­ben ins Glas schüt­ten.

Mix it!

Erd­beer-Him­beer-Smoothie — Für vier Por­tio­nen benö­ti­gen Sie:

• 100 g Erd­bee­ren
• 100 g Him­bee­ren
• 300 g Joghurt
• 2 EL Ahorn­si­rup

• Erd­bee­ren und Him­bee­ren vor­sich­tig waschen, gut abtrop­fen las­sen, von den Erd­bee­ren die Kel­che ent­fer­nen.
• Bee­ren mit dem Joghurt und dem Sirup in einen Mixer geben und gut durch­mi­xen.
• In Glä­ser fül­len und ser­vie­ren.

Hei­del­beer-Smoothie

Die­ses Rezept für Hei­del­beer-Smoothie begeis­tert optisch wie geschmack­lich: Der kalo­rien­ar­me Drink prä­sen­tiert sich mit fruch­ti­ger Viel­falt in ver­schie­de­nen Farb­schich­ten und ist somit auch der idea­le Begrü­ßungs­cock­tail für die Som­mer­par­ty! Für vier Por­tio­nen benö­ti­gen Sie:

• 1 Msp. Matcha-Pul­ver
• 4 Stän­gel Basi­li­kum
• 1/2 Bana­ne
• 1 Honig­me­lo­ne
• 200 g Hei­del­bee­ren
• 1 TL Matcha-Pul­ver
• Eis
• etwas Hei­del­beer­saft zum Auf­fül­len
• 150 g Him­bee­ren
• 3 EL Joghurt
• 100 ml Rote-Bete-Saft
• Eis

• Die Bana­ne schä­len und in Schei­ben schnei­den. Die Melo­ne hal­bie­ren, von Ker­nen befrei­en und das Frucht­fleisch einer hal­ben Melo­ne wür­feln. Hei­del­bee­ren waschen, in einem Sieb abtrop­fen las­sen. Dabei ein paar Hei­del­bee­ren für die Gar­ni­tur zurück­be­hal­ten.
• Bana­ne, Melo­ne, Matcha-Pul­ver und Hei­del­bee­ren in einen Mixer geben und mit Eis und Hei­del­beer­saft auf­fül­len. Für 1–2 Minu­ten fein pürie­ren.
• Vier Glä­ser zur Hälf­te mit dem Hei­del­beer-Smoothie fül­len.
• Den Mixer unter flie­ßen­dem Was­ser säu­bern. Him­bee­ren waschen und in einem Sieb abtrop­fen las­sen. Dabei ein paar Him­bee­ren für die Gar­ni­tur zurück­be­hal­ten. Joghurt, Him­bee­ren, Rote-Bete-Saft und Eis in den Mixer geben. Für 1–2 Minu­ten fein pürie­ren. Jeweils einen Ess­löf­fel Püree auf die Hei­del­beer­schicht set­zen.
• Für die Gar­ni­tur die rest­li­che Melo­ne in mund­ge­rech­te Schnit­ze schnei­den. Basi­li­kum waschen, tro­cken tup­fen.
• Him­bee­ren und Hei­del­bee­ren zusam­men mit dem Matcha-Pul­ver, Basi­li­kum und Melo­nen­schnit­zen als Gar­ni­tur auf den Smoothies anrich­ten.

Pimp up your Smoothie!

Machen Sie Ihren Smoothie zur Bowl: Mit gefro­re­nen Bestand­tei­len wird Ihr Smoothie beson­ders dick­flüs­sig und ange­nehm erfri­schend. Wenn Sie dann noch etwas weni­ger Flüs­sig­keit hin­zu­fü­gen, haben Sie die per­fek­te Basis für eine cre­mi­ge Smoothie-Bowl zum Löf­feln gezau­bert. Mit ver­schie­de­nen Top­pings – etwa einer Hand­voll fri­scher Bee­ren, Koko­s­chips, Lein­sa­men und etwas Knus­per­müs­li – eig­nen sich die­se Bowls als vit­amin­rei­ches Som­mer­früh­stück für war­me Tage.

Kräu­ter und Gemü­se für mehr Abwechs­lung: Um bei Smoothies nicht in die Zucker­fal­le zu tap­pen, soll­ten Sie dar­auf ach­ten, nicht nur Obst, son­dern auch Gemü­se und Kräu­ter mit zu pürie­ren. Gut geeig­net sind zum Bei­spiel fri­scher Spi­nat, Gur­ke, Grün­kohl, Feld­sa­lat oder mil­de Kräu­ter wie Min­ze, Basi­li­kum oder Melis­se.

Ach­ten Sie auf aus­rei­chend Bal­last­stof­fe: Für mehr Sät­ti­gung geben Sie etwas Kokos­milch oder bal­last­stoff­hal­ti­ge Zuta­ten wie Lein­sa­men, Chi­a­sa­men oder Floh­sa­men­scha­len hin­zu. Auch eine Bana­ne als Grund­la­ge trägt zur Sät­ti­gung bei.

Mine­ral­was­ser als Basis: Für die Extra­por­ti­on Mine­ral­stof­fe, Cal­ci­um und Fri­sche gehört in jeden Smoothie auch ein guter Schuss Mine­ral­was­ser.