Wahrscheinlich haben Sie eh den kompletten Winter durchgegrillt und die ganzen Lockrufe, dass es nun bald wieder losgeht mit der Grillerei, zaubert Ihnen maximal ein mild-müdes Lächeln ins Gesicht. Trotzdem lassen wir es uns von EDEKA Köhler nicht nehmen, Ihnen etwas vorzustellen, das vielleicht in diesem Frühjahr die “Glut-Revolution” am Grill einläuten könnte. Oder haben Sie bereits Erfahrung mit Grillmais, der wahrscheinlich schnellsten Kohle der Welt? Nein? Haben wir uns fast gedacht. Nehmen Sie sich also ein paar Minuten Zeit und lesen Sie Wissenswertes zu dieser nachhaltigen Alternative zu herkömmlicher Holzkohle.
Nachhaltig denken, natürlich grillen
850.000 Tonnen Holzkohle nutzen die Europäer jährlich zum Grillen. Ein Großteil kommt aus Afrika und Südamerika. Auflagen für deren Einfuhr in die EU gibt es – anders als bei Möbeln – nicht. Zwei Drittel der weltweit produzierten Holzkohle kommen aus Afrika. Die Auswirkungen sind enorm. Allein Nigeria stellt Holzkohle fast ausschließlich für den Export in die EU her. Dafür nimmt das Land in Kauf, riesige Waldareale zu vernichten. Nur noch zwölf Prozent der Landesfläche sind mit Wald bedeckt. Dennoch setzt Nigeria weiterhin auf das Wirtschaftsgut Holzkohle, und dadurch gehen pro Jahr 400.000 Hektar fruchtbares Land verloren. Laut den Vereinten Nationen ist die Holzkohleproduktion eine der Hauptursachen für die Entwaldung Afrikas. Und eng damit verbunden sind die massive Verschlechterung der Bodenqualität sowie das steigende Risiko von Ernteausfällen. Es ist also durchaus sinnvoll, als Verbraucher hier gegenzusteuern, ohne auf den beliebten Grillspaß zu verzichten.
Grillen mit Grillmais bietet viele Vorteile
Zunächst einmal: Bei Maiskohle handelt es sich um den Teil des Maiskolbens, der nach der Ernte der Maiskörner auf dem Ackerboden ungenutzt verrottet. Man nennt diesen Teil des Maiskolbens Maisspindel. Sie wird verkohlt und dient dann als Maiskohle. Die verkohlte Maisspindel ist ein Brennstoff mit sehr hohem Brennwert. Bis zu 700 °C heiß wird es über der Glut von Maiskohle. „Handelsübliche“ Holzkohle erreicht Höchsttemperaturen von nur 500 bis 600 °C. Das ist ein echter Vorteil für perfekte Grillergebnisse im Sinne von “außen knusprig und innen Geschmack”. Dabei kann man Maiskohle genauso anzünden wie Holzhohle. Je nach Menge und Schürung ist die Maiskohle in ca. fünf Minuten nach dem anzünden in Glut verwandelt.
Auch aromatisch ein echter Pluspunkt
Grillfleisch und anderes Grillgut bekommt durch Maisspindeln erstklassige dezente Aromen. Als routinierter Holzkohle-Griller, der offen für Neues ist, müssen Sie keine Sorge haben, dass Sie weniger Grillaroma bekommen. Sie werden keinen Unterschied feststellen. Beste Aromen aus dem Naturstoff geben dem Grillgut den typischen Grill-Geschmack. Und auch, wenn er Holzkohlegrill ohne viel Aufwand noch mal schnell eine Temperaturerhöhung braucht um noch ein Würstchen nachzulegen, gibt es nichts Schnelleres als Maiskohle. Einfach ein paar Maisspindeln in die Holzkohle-Glut geben und nach kurzer Zeit ist der Grill wieder richtig heiß.
Probieren Sie unsere Maiskohle wirklich einmal aus. Die Vorteile sprechen für sich: Maiskohle brennt nicht nur sauber ab, sie schont auch die Umwelt und bietet als Upcycling-Produkt echte Nachhaltigkeit. Und das alles bei 100% Grillspaß! Die Maiskohle finden Sie (nicht ohne Grund) direkt an unserer Fleischerei-Frischetheke. So lässt sich das Angenehme (Fleischspezialität) mit dem Nachhaltigen (umweltfreundlicher Heißmacher) kombinieren. Wir wünschen viel Spaß dabei.