Okay, vielleicht ist ein Kartoffel-Artikel auf Anhieb nicht das, was Sie thematisch vom Hocker haut. Aber wir sind uns ziemlich sicher, dass unter kulinarischen Aspekten hier einiges gehen dürfte. Schließlich ist die Kartoffel die drittwichtigste Feldfrucht der Erde. Hinzu kommt, dass ihr Anbau besonders nachhaltig ist, weil dieser vergleichsweise auf geringer Fläche erfolgt und weniger Wasser benötigt. Und wer steht nicht auf leckere Bratkartoffeln, Ofenkartoffeln oder goldgelbe Salzkartoffeln? Knödel, Kroketten und Kartoffelchips gelten unseretwegen auch. Sie merken: Unsere Kartoffelkompetenz ist ausgeprägt. Und wenn es Sie mittlerweile doch vom Hocker gehauen hat, dann lesen Sie hier noch schnell den Artikel zu Ende und kommen Sie dann in unsere Obst- und Gemüseabteilung. Regionale Kartoffelspezialitäten warten hier genauso wie das gesamte Portfolio von festkochend bis mehligkochend.
Erst wenig geliebt, dann heiß begehrt: die Kartoffel!
Als die Knolle im 17. Jahrhundert nach Deutschland kam, war sie eher unbeliebt. Man traute dem neuen Gewächs aus Südamerika nicht recht. Doch schnell hatte die Kartoffel die Herzen der Deutschen für sich gewonnen. Kartoffelsalat gehört schon seit Jahrzehnten zu fast jedem Partybuffet, Reibekuchen zu jedem Weihnachtsmarkt. Selbst in der deutschen Sprache hat sich die Kartoffel in Form von Sprichwörtern fest etabliert. Haben Sie zum Beispiel schon einmal für jemanden die Kartoffeln aus dem Feuer geholt? Und jeder kennt mindestens eine veritable “Couch-Potato” in seinem Bekanntenkreis, wetten? Viel wichtiger ist aber, dass Kartoffeln ziemlich gesund sind, konsumiert man sie nicht gerade in Form von Pommes, Chips und Co.
Moderater Kaloriengehalt, hochwertiges Eiweiß und vieles mehr!
Als pure Kartoffel ist der Kaloriengehalt recht moderat und das macht die Kartoffel gesund: 100 Gramm gegarte Kartoffeln enthalten 73 Kilokalorien. „Beilagenkonkurrenten“ wie gekochter Reis (127 Kilokalorien pro 100 Gramm) oder gekochte Nudeln (143 Kilokalorien pro 100 Gramm) enthalten mehr. Je nach Sorte und Zubereitung können die Nährwerte von Kartoffeln natürlich variieren. Die Kalorienzahl steigt erheblich, wenn Sie die Kartoffeln in Fett braten oder frittieren.
Das Gemüse liefert mit zwei Gramm zwar nur recht wenig Eiweiß, dafür ist dieses aber besonders hochwertig. Der Körper kann die Proteine der Kartoffel relativ leicht in körpereigene Eiweiße umwandeln. Daneben punktet die Knolle noch mit einer beträchtlichen Menge an B- und C‑Vitaminen. Schon drei Kartoffeln decken fast zwei Drittel unseres täglichen Vitamin-C-Bedarfs. Das reicht noch nicht? Dann nennen wir noch die Tatsache, dass 15 verschiedene Mineralstoffe und Spurenelemente in der Kartoffel nachgewiesen wurden. Besonders bemerkenswert ist dabei der hohe Kaliumanteil. Gute Argumente also, die die Kartoffeln gesund machen.
Testen Sie am besten doch gleich unsere Kartoffelkompetenz! Gerne beraten wir Sie zu unserem vielfältigen Angebot.