Wer an dieser Stelle einen Artikel im Stile “Neues Jahr, neues Glück!” erwartet hat, der wird trotzdem nicht enttäuscht werden. Denn auch in diesem Text wird es in gewisser Weise um einen Neustart, gute Vorsätze und Wohlbefinden gehen. Vorsätze sind nämlich dann besonders wirkungsvoll, wenn sie Tag für Tag auch umgesetzt werden. Und da jeder Tag einen neuen und hoffentlich überwiegend guten Morgen bereithält, feiern wir hier nicht speziell das neue Jahr, sondern freuen uns Tag für Tag auf einen guten Müsli-Morgen. Neuer Morgen, neues Müsli, neues Glück!
Ein gesundes Müsli — selbst gemacht schmeckt´s garantiert!
Das Frühstücksmüsli ist, ebenso wie der Früchtejoghurt, ein echter Dauerbrenner auf dem Speiseplan: Kein Wunder, lässt es sich doch geschmacklich wunderbar variieren und mit frischen Zutaten aufpeppen. Und gesund ist Müsli obendrein, denn es sättigt gut, ist ausgewogen und versorgt Sie schon morgens mit wichtigen Vitalstoffen. Voraussetzung dafür ist jedoch in den meisten Fällen, dass Sie es selber machen. Fertigprodukte enthalten häufig sehr viel Zucker und verarbeitete Zutaten: Sehen Sie sich einfach die Zutatenliste und die Nährwertangaben auf der Verpackung an. Dort finden sich beispielsweise Zucker, Glukosesirup, Fruktose und Aromen – und auf die können Sie gut und gerne verzichten. Lassen Sie sich hierbei auch nicht von Werbeversprechen wie “30 % weniger Zucker” täuschen, die ein gesundes Müsli zum Abnehmen suggerieren sollen. Meist stecken dann einfach andere süßende Zutaten drin – und der Kaloriengehalt ist nicht geringer! Ein gesundes, kalorienarmes Müsli selber zu machen, erfordert weder einen großen Aufwand noch exotische Zutaten.
Eiweiß, Ballaststoffe und Süße aus Früchten
Der Trick: Für den süßen Geschmack, der Müsli für viele so reizvoll macht, nutzen Sie einfach natürlichen Fruchtzucker. Mit vollreifen Heidelbeeren oder Erdbeeren etwa – frisch oder aus dem Tiefkühlregal – lässt sich ein gesundes Müsli-Rezept ganz einfach und schmackhaft umsetzen. Sie brauchen nur noch Haferflocken, Nüsse und eine Eiweißkomponente wie Milch, schon ist ein gesundes Frühstücksmüsli mit Obst fertig!
Wenn Sie ein gesundes Müsli zum Abnehmen selber machen möchten, sollten Sie auf einen hohen Eiweiß- und Ballaststoffanteil bei geringerem Kohlenhydratanteil achten. Ein solche Mischung sättigt lange, so dass auf Zwischenmahlzeiten bis zum Mittagessen verzichtet werden kann. Mischen Sie beispielsweise Haferkleie, geschrotete Leinsamen und Flohsamen mit Nüssen, Kernen und Obst sowie Joghurt, dann wird sich der Hunger nicht so bald melden.
Der gute Frühstücksvorsatz für 2024 hat einen Namen: Müsli Bowl
Leichte Säure, viel Frische, dazu ein dezenter Crunch. Unsere Müsli-Bowl lässt Sie auf besondere Art lecker und nahrhaft in den Tag starten. Im Zentrum der Mischung: selbst gemachtes Granola, Beeren und Joghurt. Die perfekte Basis für einen erfolgreichen Tag! Hier die Zutaten für vier Portionen:
Für das Granola:
- 200 g Haferflocken, kernig
- 1 EL Cashewkern
- 1 EL Mandel, blanchiert, ganze Kerne
- 2 EL Ahornsirup
- 1 EL Olivenöl
Außerdem:
- Joghurt
- gemischte Beeren
- etwas Zimt
- etwas gemahlene Bourbon Vanille
Und los geht´s:
- Den Backofen auf 165 °C Umluft vorheizen.
- Die Haferflocken zusammen mit den Cashewkernen, den Mandeln, dem Sirup und dem Olivenöl in einer Rührschüssel gut miteinander vermischen.
- Die Haferflockenmasse auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und für 10–15 Minuten goldbraun backen. Dabei hin und wieder das Granola mit einem Eßlöffel durchmischen, damit es von allen Seiten schön kross bäckt.
- Sobald das Knuspermüsli abgekühlt ist, kann es nach Belieben mit Beeren, Joghurt und den Gewürzen serviert werden.
Für die kommenden 366 Tage (Achtung: Schaltjahr!) wünschen wir Ihnen nur das Beste — und jeden Tag einen guten und gesunden Morgen. Frei nach dem Motto: Neuer Morgen, neues Müsli, neues Glück!
