Vega lecker, der Janu­ar!

Der Vega­nu­ary ist momen­tan im wahrs­ten Sin­ne des Wor­tes wie­der in aller Mun­de. Doch was ist das eigent­lich — der Vega­nu­ary? Grund­sätz­lich ist Vega­nu­ary eine gemein­nüt­zi­ge Orga­ni­sa­ti­on und Kam­pa­gne aus Groß­bri­tan­ni­en. Auf der gan­zen Welt wird dazu auf­ge­ru­fen, sich im Janu­ar rein pflanz­lich – also vegan – zu ernäh­ren. Denn immer wie­der tau­chen Dis­kus­sio­nen um den Fleisch­kon­sum sowie die nega­ti­ven Aus­wir­kun­gen der Her­stel­lung von Tier­pro­duk­ten auf Kli­ma und Umwelt auf. Das führt dazu, dass immer mehr Men­schen ihr Kon­sum­ver­hal­ten in Bezug auf tie­ri­sche Pro­duk­te über­den­ken und auf pflan­zen­ba­sier­te Alter­na­ti­ven zurück­grei­fen. An vie­len Stel­len in unse­rem Markt haben wir von daher das The­ma ganz bewusst auf­ge­grif­fen, um Ihnen schmack­haf­te Inspi­ra­tio­nen an die Hand zu geben, damit ihr Vega­nu­ary im Idel­a­fall auch “vega lecker” wird.

Was nützt mei­nem Kör­per ein “Vega­nu­ary”?

Im aktu­el­len Arti­kel wol­len wir den Bene­fit fürs eige­ne Wohl­be­fin­den auf­grei­fen. Und ein­mal klä­ren, was eine vega­ne Ernäh­rung für Aus­wir­kun­gen auf den Kör­per hat. Hier­zu muss zunächst klar defi­niert wer­den, was “vegan” über­haupt bedeu­tet.

Eine vega­ne Ernäh­rung ist von vege­ta­ri­schen Ernäh­rungs­for­men, die Milch und Milch­pro­duk­te (lak­to) und/oder Eier (ovo, ovo-lak­to) bzw. auch Fisch (pes­co) ent­hal­ten, zu unter­schei­den. Ins­be­son­de­re für ange­hen­de Veganerinnen/Veganer ist es rat­sam, sich von einer auf vega­ne Ernäh­rung spe­zia­li­sier­ten Ernäh­rungs­fach­kraft wie Diätologinnen/Diätologen und Ernährungswissenschafterinnen/Ernährungswissenschafter bera­ten zu las­sen, um eine bedarfs­ge­rech­te Ver­sor­gung mit Nähr­stof­fen zu errei­chen. Eine abwechs­lungs­rei­che und viel­fäl­ti­ge Aus­wahl pflanz­li­cher Lebens­mit­tel ist für die bedarfs­ge­rech­te Zufuhr von Ener­gie und Nähr­stof­fen von beson­de­rer Bedeu­tung. Eine rich­tig umge­setz­te pflanz­li­che Ernäh­rung kann sich posi­tiv auf die Gesund­heit aus­wir­ken. So haben Veganerinnen/Veganer häu­fig einen nied­ri­ge­ren Cho­le­ste­rin­spie­gel, ein gerin­ge­res Risi­ko für Herz­krank­hei­ten, einen nied­ri­ge­ren Blut­druck und ein gerin­ge­res Risi­ko für Blut­hoch­druck sowie ein nied­ri­ge­res Risi­ko, an Typ 2 Dia­be­tes zu erkran­ken.

Außer­dem haben die meis­ten Veganerinnen/Veganer einen nied­ri­ge­ren BMI und eine gerin­ge­re Rate an Krebs­er­kran­kun­gen. Die­ser Umstand wird damit begrün­det, dass eine rein pflanz­li­che Ernäh­rung weni­ger gesät­tig­te Fet­te und Cho­le­ste­rin ent­hält. Dafür aber einen höhe­ren Anteil an Bal­last­stof­fen, Magne­si­um, Vit­amin C, Folat und Caro­ti­no­iden. Dahin­ge­gen haben Veganerinnen/Veganer eine gerin­ge­re Auf­nah­me an u.a. Vit­amin B12, Cal­ci­um, Vit­amin D, Zink, Selen und lang­ket­ti­gen Ome­ga-3-Fett­säu­ren. Dazu nach­ste­hend ein paar Tipps.

Wor­auf Vega­ner ach­ten soll­ten!

Die Ver­sor­gung mit allen wich­ti­gen Nähr­stof­fen ist mit einer rein pflanz­li­chen Ernäh­rung kaum zu leis­ten. Das gilt vor allem für das Vit­amin B12, das der Mensch haupt­säch­lich über Lebens­mit­tel tie­ri­schen Ursprungs zu sich nimmt. Bei Stu­di­en hat sich gezeigt, dass der größ­te Teil der Vega­ner und Vega­ne­rin­nen, der kei­ne Nah­rungs­er­gän­zungs­prä­pa­ra­te nahm, lang­fris­tig unter einem Vit­amin-B12-Man­gel litt. Dar­um wird vegan leben­den Per­so­nen stets eine die Zufuhr von Vit­amin B12 durch Nah­rungs­er­gän­zungs­mit­tel emp­foh­len.

Men­schen mit erhöh­tem Nähr­stoff­be­darf, wie Schwan­ge­re, Stil­len­de, Säug­lin­ge, Kin­der und Jugend­li­che, rät die DGE (Deut­sche Gesell­schaft für Ernäh­rung) sogar klar von einer vega­nen Ernäh­rung ab. Bezie­hungs­wei­se emp­fiehlt sie hier Nah­rungs­er­gän­zungs­prä­pa­ra­te. Eine aus­rei­chen­de Ver­sor­gung mit allen wich­ti­gen Nähr­stof­fen soll­te bei einer vega­nen Ernäh­rung in jedem Fall regel­mä­ßig von ärzt­li­chem Fach­per­so­nal kon­trol­liert wer­den.

Wir bie­ten Ihnen eine beson­ders gro­ße Viel­falt vega­ner Lebens­mit­tel!

Und das an sehr vie­len Orten im Markt. Spre­chen Sie uns ger­ne ein­fach ein­mal an und ent­de­cken Sie Schritt für Schritt vie­le auf­re­gen­de Pro­duk­te. In vie­len Fäl­len geht es ja auch nicht immer dar­um, die eige­ne Ernäh­rung kom­plett umzu­stel­len. Aber zu wis­sen, wel­che Mög­lich­kei­ten es gibt und wel­che Vor­tei­le sich ernäh­rungs­phy­sio­lo­gisch durch vega­ne Kom­po­nen­ten im Spei­se­plan erge­ben, macht aus einem Vega­nu­ary viel­leicht immer ein­mal wie­der ein “Vega2024” — vega lecker und bewusst gesund. Wir wün­schen Ihnen viel Freu­de beim Ent­de­cken und Genie­ßen.