Wei­ne nicht! Es gibt doch Glüh­tee!

Was? Der Glüh­wein ist alle? Kein Grund, zu wei­nen. Es gibt doch Glüh­tee. Oder wahl­wei­se, für alle, die auf den wär­men­den Schluck Rum & Co. nicht ver­zich­ten möch­ten, einen tra­di­tio­nel­len Tee­punsch. Wäh­rend das Wür­zen und Erhit­zen von Wein in die­sen Tagen wie­der abso­lut im Trend liegt, gerät der Tee als wohl­schme­cken­de Alter­na­ti­ve mit­un­ter etwas in den Hin­ter­grund. Dabei bie­tet er als alko­hol­freie Vari­an­te gera­de auch für Kin­der eine geschmack­lich abwechs­lungs­rei­che Mög­lich­keit, etwas Beson­de­res in der Advents­zeit genie­ßen zu kön­nen. Vor­hang auf also für unser tol­les Glüh­tee-Rezept, das auf Wunsch, wie oben beschrie­ben, auch mit Alko­hol, in die­sem Fall Cognac, ver­fei­nert wer­den kann. Und dann wird es noch um den tra­di­tio­nel­len ost­frie­si­schen Tee­punsch gehen. Für wel­che “Glüh­spe­zia­li­tät” Sie sich auch ent­schei­den mögen, rund um unse­ren Weih­nachts­baum im Markt war­ten aller­lei liqui­de Köst­lich­kei­ten. Spre­chen Sie uns ger­ne an, wenn Sie hier­zu einen “hei­ßen Tipp” benö­ti­gen.

Fin­det immer glü­hen­de Bewun­de­rer: unser Glüh­tee mit Man­da­ri­ne und Zimt!

Für eine “Glüh­tee-Run­de” mit vier Per­so­nen benö­ti­gen Sie:

• 1 Liter Was­ser
• 5 EL Zucker
• 3 Nel­ken
• 1 Zimt­stan­ge
• 2 EL Schwarz­tee (soll­ten Sie Schwarz­tee mit Man­da­ri­nen-Geschmack im Hau­se haben, wäre das die ers­te Wahl)
• 2 Man­da­ri­nen
• 1 Zitro­ne
• optio­nal: 2 EL Cognac

Jetzt wird´s heiß:

Was­ser mit Zucker, Nel­ken und der Zimt­stan­ge in einer Pfan­ne auf­ko­chen. Hit­ze redu­zie­ren, ca. 5 Min. köcheln. Pfan­ne von der Plat­te zie­hen, Schwarz­tee bei­geben, ca. 3 Min. zie­hen las­sen, absie­ben, zurück in die Pfan­ne geben. Von den Man­da­ri­nen und der Zitro­ne den gan­zen Saft aus­pres­sen und zum Tee gie­ßen. Optio­nal zusam­men mit dem Cognac. Noch­mals kurz auf­ko­chen und in Glä­ser fül­len.

Da wird einem tra­di­tio­nell ganz warm ums Herz: Ost­frie­si­scher Tee­punsch

Ost­frie­sen­tee mit einem Schuss Rum ist der Klas­si­ker schlecht­hin für die kal­te Jah­res­zeit! Mit dem ost­frie­si­schen Tee­punsch kann man sei­nen Tee noch um eine win­ter­li­che Note ver­fei­nern: Dafür sor­gen unter ande­rem Stern­anis, Oran­ge und Zimt. Den Tee­punsch gibt man nach Belie­ben in den hei­ßen Ost­frie­sen­tee. Machen Sie es sich bei klir­ren­der Käl­te drau­ßen mit einer Tas­se Punsch auf dem Sofa so rich­tig gemüt­lich und genie­ßen Sie die Win­ter­zeit.

• 375 ml Was­ser
• 350 g Rohr­zu­cker
• gerie­be­ne Scha­le von 2 Zitro­nen und 1 Oran­ge
• Stern­anis
• Nel­ken
• Vanil­le­scho­te (Mark)
• Zimt­stan­ge
• gerie­be­ne Mus­kat­nuss
• gemah­le­ne Piment­kör­ner
• 4 Oran­gen
• 2 Zitro­nen
• 1 Fla­sche 40-pro­zen­ti­gen Rum

1. Gewür­ze, Was­ser, Rohr­zu­cker und die gerie­be­nen Scha­len der Zitro­nen und Oran­ge auf­ko­chen und 5 Minu­ten zie­hen las­sen.
2. Dann den Saft der aus­ge­press­ten Zitro­nen und Oran­ge hin­ein­ge­ben und alles kurz zum Kochen brin­gen.
3. Die Mas­se durch ein Sieb gie­ßen und mit dem Rum auf­fül­len.

Auf­be­wahrt wer­den soll­te der Tee­punsch in einer geschlos­se­nen Fla­sche im Kühl­schrank. Nach Belie­ben gibt man ihn dann in den hei­ßen Ost­frie­sen­tee!