Unter dem Mot­to „Wir arbei­ten mit Herz und Hand“ wird in der Fami­li­en­flei­sche­rei Land­wohl in Bad Lau­ter­berg seit vier Gene­ra­tio­nen die Lie­be zum tra­di­tio­nel­len Hand­werk wei­ter­ge­ge­ben und mit Pas­si­on täg­lich gelebt. Bei den Har­zer Wurst- und Fleisch­spe­zia­li­tä­ten setzt Land­wohl auf höchs­te haus­ge­mach­te Qua­li­tät wie zu Groß­va­ter Koit­hahns Zei­ten. Im regio­na­len Regal „Kost­ba­res Süd­nie­der­sach­sen“ gibt Kauf­mann Tho­mas Köh­ler den lecke­ren und mehr­fach aus­ge­zeich­ne­ten Wurst-Spe­zia­li­tä­ten der Tra­di­ti­ons­flei­sche­rei einen Platz – aus Über­zeu­gung und Lie­be zur Regi­on!

„Wir bei Land­wohl machen, was wir nicht las­sen kön­nen, und zwar aus­schließ­lich gute Wurst. Und unse­re Kun­den schät­zen, was wir tun“, erklärt Inha­ber und Flei­scher­meis­ter Chris­ti­an Koit­hahn die Phi­lo­so­phie des Fami­li­en­be­triebs. Guter Geschmack beginnt für uns bei der Auf­zucht und Hal­tung der Tie­re und geht bis zur Schlach­tung – letzt­lich spie­gelt sie  sich in unse­rer Wurs­te­kü­che bei der Ver­ar­bei­tung und im Geschmack wie­der. Hier­für bekom­men wir unse­re Schwei­ne aus Stroh­hal­tung von Land­wir­ten aus unse­rer Hei­mat, die Qua­li­tät hier muss ein­fach stim­men.“

„Die­se beson­de­re Qua­li­tät sieht man nicht nur, das schmeckt man auch“, bilan­ziert Markt­lei­ter Mar­cin Pio­trow­ski, der jetzt in der Grill­zeit beson­ders von der enor­men Brat­wurst-Viel­falt von Land­wohl begeis­tert ist. Die Viel­falt erstreckt sich von klas­si­scher Har­zer Rost­brat­wurst, Kra­kau­er und dem erle­se­nen Gour­met-Gril­ler über Brat­wurst mir Bär­lauch bis hin zu Krea­tio­nen mit den Geschmacks­rich­tun­gen Bruscet­ta, Piz­za und vie­lem mehr.

Der Groß­teil der guten Wurst von Land­wohl wird noch wie frü­her in Natur­därme gefüllt. Dies gilt für unse­re belieb­ten Früh­stücks­rin­ge oder unse­re Land­le­ber­wurst. „Wir räu­chern noch echt über Buchen­spä­nen mit viel Fin­ger­spit­zen­ge­fühl und das schmeckt man. So hat man es frü­her schon gemacht und so wird aus gutem Fleisch auch rich­tig gute Wurst“, erklärt Flei­scher­meis­ter Chris­ti­an Koit­hahn, der den Titel kuli­na­ri­scher Bot­schaf­ter Nie­der­sach­sen füh­ren darf.

Mehr Infos unter:

www.landwohl.de