Voriger Nächster Melis Blütensalz Mit ihren geschmacklichen Besonderheiten und gesunden Inhaltsstoffen erobern essbare Blüten und Blütensalze aus einheimischen Blütenpflanzen die frische Genießerküche. Immer mehr Menschen haben heute beim Kochen Freude am Gaumenkitzel und werten mit Begeisterung die Alltagsküche durch innovative Rezepte und bislang nicht gekannte Geschmacksvariationen auf. Soumela Alrutz stammt aus Griechenland. Dort erlebte sie …
Voriger Nächster Hof Wiedenbrügge Unsere Hofimkerei besteht seit vier Jahren, wir bewirtschaften einen landwirtschaftlichen Betrieb mit den Betriebszweigen Ackerbau, Pferdepension, Landschaftspflege mit Galloways und unserer Hofimkerei. Direkt von unserem Hofladen können Kunden Honig und Gallowayfleisch kaufen. Wir bewirtschaften unseren landwirtschaftlichen Familienbetrieb mit unseren drei Kindern – alle helfen tatkräftig mit, wobei unser Sohn hauptberuflich im …
Voriger Nächster Chili Madness „Ich habe meine Leidenschaft für gut gewürzte Speisen zum Nebenerwerb gemacht. Als Ein-Mann-Betrieb stelle ich Chili-Saucen, Würzpasten und andere Produkte her“, erklärt Volker Weber, Firmenchef, Koch und Gärtner in Personalunion. Denn: „Die exotischen Scharfmacher, die meinen Produkten den Pfiff geben, ziehe ich zu Hause im Garten. Die schärfsten Chili-Sorten, die ich …
Voriger Nächster Landschlachterei Fahlbusch Hubert Fahlbusch begann gleich nach der Schule seine Metzgerlehre. Die Meisterprüfung absolvierte er mit 21 Jahren. Bereits nach der Lehre fing Hubert Fahlbusch an, nebenbei Eichsfelder Mettwurst zu produzieren. Die Nachfrage nach der Eichsfelder Wurst stieg von Jahr zu Jahr. Hubert Fahlbusch gründete die Fleischerei Fahlbusch am 01.04.74. Die Hofvermarktung mit …
Voriger Nächster Kirschenplantage Manfred Feldmeier Direkt aus der Region – wo es geht, bezieht Kaufmann Thomas Köhler ganz besonders in der Obst- und Gemüseabteilung die Produkte aus der Umgebung. So stammt ein Teil der leckeren Kirschen aus dem nahegelegenen Werratal, aus Witzenhausen-Unterrieden. Auf den Kirschbäumen von Manfred Feldmeier werden seit über 15 Jahren die rot …
Voriger Nächster Echter Alter Günterser Eine Besonderheit im Sortiment ist der „Echter Alter Günterser“, ein besonderer, traditionsreicher Schnaps aus dem rund 15 Kilometer entfernten Güntersen, den Clemens Freiherr von Wendt als Premium-Marke wiederbelebt hat. Die „Schnapsidee“, die Tradition dieser kleinen Regionalmarke fortzuführen und den Schnaps, der seit 1792 rund 200 Jahre auf dem Gutshof der …
Voriger Nächster Einbecker Senfmühle Was einst mit einer Schnapsidee dreier Paare begann, ist heute zum kulinarischen Botschafter Niedersachsens herangewachsen. In der Einbecker Senfmühle entstehen Würzsenfe, in denen neben dem fantastisch aromatischen Geschmack nur drin ist, was auch draufsteht. Die Einbecker Senfmühle verarbeitet Rohstoffe aus kontrolliert biologischem Anbau für ihre Sorten – am besten aus der …
Voriger Nächster Katlenburger Kellerei Die KATLENBURGER Kellerei GmbH & Co. KG ist ein seit ihrer Gründung im Jahr 1925 ein familiengeführtes Unternehmen aus Niedersachsen mit Sitz in Katlenburg bei Göttingen und gleichzeitig Europas größte Fruchtweinkellerei. Firmengründer Dr. Willy Demuth verschrieb sich von Beginn an der Kunst der Fruchtwein-Vergärung. Bis heute wurde niemals herkömmlicher Traubenwein verwendet. …
Voriger Nächster Die Käserei Schneider wurde 1984 von Hermann Schneider in Bodenfelde gegründet. Hermann Schneider war bis zur Schließung 1983 als Käsemeister in der traditionsreichen Käserei Zitzke & Mascher in Bodenfelde tätig und hat durch diesen mutigen Schritt in die Selbständigkeit die lange Tradition der Bauernhandkäses in Bodenfelde aufrechterhalten. Obwohl die Käserei mittlerweile durch Ralph …
